C’est un petit être aquatique invisible à l’œil nu, vieux comme le monde et qui appartient à l’ordre des cyanobactéries. Elle vit de photosynthèse comme les plantes et prospère naturellement dans les lacs salés et alcalins des régions chaudes du globe.
Elle est la nourriture traditionnelle des Aztèques du Mexique et des Kanembous du Tchad, et elle est maintenant cultivée en Europe, car on lui découvre toujours plus de bienfaits.
C’est un petit être aquatique invisible à l’œil nu, vieux comme le monde et qui appartient à l’ordre des cyanobactéries. Elle vit de photosynthèse comme les plantes et prospère naturellement dans les lacs salés et alcalins des régions chaudes du globe.
Elle est la nourriture traditionnelle des Aztèques du Mexique et des Kanembous du Tchad, et elle est maintenant cultivée en Europe, car on lui découvre toujours plus de bienfaits.
Et pourquoi le mot spiruline ? Car elle fait une spirale, un peu comme un ressort qu’on aurait étiré.
La Spiruline est un aliment très riche, et ses nutriments sont facilement assimilables par l’homme car elle n’a pas de parois cellulosiques.
Elle redonne du tonus aux personnes anémiées et aide les sportifs à soulager leurs crampes.
Cependant il n’y a pas de fibres, de Vitamine C ou encore d’Omega-3, donc il est conseillé de la consommer avec une nourriture adaptée.
Minéraux :
| Fer | 91 mg |
| Magnesium | 310 mg |
| Potassium | 2000 mg |
| Phosphore | 800 mg |
Pigments :
| Beta-Carotène | 170 mg |
| Phycocyanine | 20 000 mg |
Vitamines :
| B1 | 3 mg |
| B2 | 3,5 mg |
| B3 | 14 mg |
| B6 | 0,5 mg |
| B9 | 1 mg |
| E | 12 mg |
| K | 0,5 mg |
